Cá hú là loại cá chứa hàm lượng dưỡng chất cao và tốt cho sức khoẻ của chúng ta. Cá có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, Sống Việt Nam sẽ gợi ý đến các bạn cách làm cá hú kho tiêu, kho thơm cay nồng, chuẩn vị, cùng tìm hiểu ngay nhé!

Cách làm cá hú kho tiêu

Cách làm cá hú kho tiêu không chỉ đơn giản mà còn giúp bạn tạo ra món ăn đậm đà, thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm cá hú kho tiêu

Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá hú kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn tại nhà:

• Cá hú: 1kg
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi, ớt
• Các loại gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước tương, dầu hào

Cách làm cá hú kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hú mua về mang đi rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại thật sạch với nước. Sau đó, dùng dao cắt cá thành từng lát mỏng khỏng 1 đốt ngón tay.

Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa lại sạch bằng nước để loại bỏ cặn bẩn. Ớt trái bỏ cuống, hành tím, ớt thái nhỏ rồi cho vào tô.

Bước 2: Kho cá

Để làm nước màu kho cá, bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh đường vào đun nhỏ lửa.

Đầu tiên, bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng dầu ăn, 2 muỗng đường rồi đun với lửa nhỏ. Dùng đũa hoặc thìa đảo đều đến khi đường tan hết là được. Sau khi nước đường chuyển sang màu cánh gián, bạn cho tiếp hành lá, tỏi, ớt băm vào xào rồi cho cá vào đảo nhẹ tay đến khi cá chín.

Tiếp đó, bạn cho vào nồi:

• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng nước tương
• 1,5 muỗng nước mắm
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng hạt tiêu
• 1 muỗng hạt nêm rồi đảo thêm một lần nữa.

Khi cá đã ngấm gia vị, bạn để lửa nhỏ khoảng 5 phút là được. Cá vừa mới chín thì cho thêm 1/2 chén nước lọc vào rồi đun thêm 20 phút để các gia vị tan đều và ngấm vào cá. Bạn có thể gia giảm gia vị tuỳ vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Bước 3: Thành phẩm

Món cá hú kho tiêu đậm vị, thơm mùi tiêu và công thức chế biến vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Thịt cá mềm, béo, có vị mặn ngọt vừa phải rất thích hợp cho bữa cơm ngày mưa.

Cá hú kho thơm

Món cá hú kho thơm với hương vị đậm đà, kết hợp giữa vị ngọt của cá và thơm giòn tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Nguyên liệu làm Cá hú kho thơm

Chuẩn bị các nguyên liệu để kho cá hú với thơm như sau:

• Cá hú: 800 gr
• Thơm: 1 quả (dứa)
• Hành lá: 10 gr
• Ớt hiểm: 2 trái
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Đường: 1 muỗng canh
• Muố:i 1 muỗng canh
• Bột ngọt: 1/2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh

Cách chế biến Cá hú kho thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hú mua về mang đi ngâm với rượu hoặc giấm, dùng tay mát xa nhẹ nhàng để cá sạch nhớt và giảm mùi tay. Sau đó, bạn dùng nước sạch rửa lại và cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Thơm gọt sạch vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể mua thơm đã gọt sạch tại các chợ để tiết kiệm thời gian.

Tỏi, hành bóc bỏ vỏ, đập dập rồi dùng dao băm nhỏ. Hành lá rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Cho toàn bộ phần cá đã chuẩn bị vào một cái thau rồi tiến hành ướp cá. Để ướp cá, bạn cho vào:

• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng canh bột ngọt
• 2 muỗng canh nước mắm.

Sau đó, dùng đũa trộn đều các gia vị cho thấm vào cá. Nếu có thời gian thì bạn để khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị nhé.

Bước 3: Kho cá

Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước sôi hoặc ấm để tạo màu cho món ăn. Liên tục khuấy đều để đường không bị cháy khét nhé.

Khi đường đã chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó cho phần tỏi và củ hành băm vào phi cho thơm.

Khi tất cả vàng thơm thì bạn cho cá vào. Lúc cho cá nên để lửa lớn để cá nhanh săn lại và không bị nát nhé.

Khi cá đã săn lại thì bạn vào 1 chén nước lọc rồi tiếp tục đun. Khi nước cá dần sôi lên thì bạn cho thơm (dứa) đã cắt nhỏ vào.

Bạn có thể dùng đũa để đảo nhẹ cá và thơm để các nguyên liệu chín đều và thơm ngon hơn nhé. Đun cho đến khi nước cá hơi sệt lại là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Cá hú kho thơm là một món ăn vô cùng đặc sắc và hấp dẫn. Thịt cá kho chín mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên, thơm có màu vàng đẹp mắt và vị chua thanh đặc trưng. Thêm một vài lát ớt lên mặt thì món ăn không những ngon miệng mà còn đẹp mắt nữa đấy.

Cách làm cá hú kho nước dừa thơm béo

Cá hú kho nước dừa là món ăn đậm đà với thịt cá mềm ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy đặc trưng của nước dừa tươi, thích hợp cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cá kho nước dừa

Các nguyên liệu cần thiết gồm có:

• Cá hú tươi
• Nước dừa
• Hành khô
• Tỏi
• Ớt
• Tiêu xay
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Đường
• Bột ngọt
• Tương ớt

Hướng dẫn các bước kho cá hú với nước dừa

• Bước 1: Cá được làm sạch bằng rượu hoặc giấm nhằm loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
• Bước 2: Hành khô và tỏi được bóc vỏ, băm nhỏ; ớt được thái nhỏ chuẩn bị cho công đoạn ướp cá.
• Bước 3: Cá được ướp cùng nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, tương ớt và hỗn hợp hành, tỏi, ớt đã chuẩn bị.
• Bước 4: Phần cá đã ướp được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thấm gia vị sâu hơn.
• Bước 5: Hành, tỏi còn lại được phi thơm trước khi cho cá vào chảo kho với lửa nhỏ, đồng thời đảo đều để cá săn lại.
• Bước 6: Nước dừa được thêm vào nồi, gia vị được điều chỉnh cho vừa ăn, sau đó kho trong khoảng 20 phút đến khi nước sệt lại và thấm đều vào cá.

Cá hú là gì? Dinh dưỡng và lợi ích của cá hú đối với sức khỏe

Cá hú không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Hiểu rõ về đặc điểm, giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của cá hú sẽ giúp lựa chọn thực phẩm phù hợp cho bữa ăn gia đình.

Cá hú là loài cá nước ngọt

Cá hú là một loài cá sống chủ yếu trong môi trường nước ngọt. Tên tiếng Anh của cá hú là Fish Howling. Ở Việt Nam, loài cá này thường được nuôi phổ biến tại khu vực đồng bằng sông Cửu Long.

Cá hú có thân hình thon dài, phần đầu khá lớn và cuống đuôi ngắn. Phần lưng của cá mang màu xám đen, trong khi phần bụng có màu trắng sữa. Đôi mắt nhỏ, hình bầu dục của cá nằm gần khu vực góc miệng.

Giá trị dinh dưỡng của cá hú

Cá hú chứa hàm lượng protein rất cao, đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và hỗ trợ phát triển cơ bắp. Ngoài ra, cá còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu khác như chất đạm, chất béo tốt, omega-3 và vitamin D. Những thành phần này góp phần bổ sung dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể.

Lợi ích sức khỏe từ cá hú

• Cá hú cung cấp lượng protein cao nhưng ít calo, giúp hỗ trợ người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.
• Hàm lượng omega-3 trong cá hú giúp bảo vệ và phát triển não bộ, nâng cao chức năng nhận thức.
• Vitamin D trong cá hỗ trợ tăng cường mật độ xương, giúp phòng tránh các bệnh về xương như loãng xương và còi xương.
• Cá hú chứa các chất béo lành mạnh, góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Các khoáng chất và vitamin trong cá hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Trên đây là 3 cách làm cá hú kho thơm ngon tại nhà. Cùng Sống Việt Nam vào bếp chế biến để chiêu đãi cả nhà một bữa ăn no nê thôi nào. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.