Cách Làm Trứng Cút Lộn Xào Me Chỉ Với Các Bước đơn Giản

Trứng cút lộn xào me là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp vị bùi béo của trứng cút lộn với vị chua ngọt đặc trưng của sốt me, tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác, được nhiều người yêu thích trong ẩm thực đường phố Việt Nam. Bài viết bên dưới, Sống Việt Nam còn đưa ra cho bạn một số lưu ý khi ăn trứng cút lộn để bảo đảm sức khoẻ của mình.

Cách làm trứng cút lộn xào me đơn giản nhất

Bạn đang tìm một công thức nhanh gọn để chế biến món ăn vừa lạ vừa ngon? Hãy thử ngay cách nấu trứng cút lộn xào me đơn giản nhất, đảm bảo hương vị chua ngọt hòa quyện, thơm lừng khó cưỡng. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn rất dễ thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu làm Trứng cút lộn xào me

Dưới đây là danh sách nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me cần chuẩn bị để món ăn thơm ngon, đậm vị:

Trứng cút lộn: 30 cái (Có thể thay đổi tuỳ vào số lượng người ăn)
Me chín: 30 gram
Tỏi: 3 tép
Rau răm một ít
Bột năng: 1 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 4 muỗng canh
Muối: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh

Xem thêm:

Cách chế biến Trứng cút lộn xào me

Hãy cùng khám phá cách chế biến trứng cút lộn xào me đơn giản mà thơm ngon ngay tại nhà:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn cho 30 gram me chín đã chuẩn bị vào chén rồi cho thêm 100ml nước nóng vào. Sau đó, bạn dùng muỗng nghiền me đến khi nào thấy me hoà tan và có được nước cốt nước cốt.
Tỏi bóc bỏ vỏ rồi dùng dao băm nhỏ.
Rau răm nhặt sạch những lá già, rửa sạch và để ra rổ cho ráo nước.
Cho 1 muỗng canh bột năng vào chén rồi cho thêm 2 muỗng canh nước ấm, dùng muỗng hòa tan bột năng vào nước.

Mách bạn mẹo nhỏ:

Để cho nước sốt me có độ sệt và bán thì hãy cho bột năng hoà với nước làm sốt. Nếu không có thì cũng không sao đâu nhé.
Bạn có thể lọc bỏ hoàn toàn hạt me ra ngoài hoặc để nguyên tùy sở thích

Bước 2: Luộc trứng cút lộn

Bạn cho 30 cái trứng cút lộn vào nồi, cho nước vào và luộc. Bật lửa lớn rồi cho thêm 1 muỗng cafe muối vào nồi. Thời gian luộc trứng tối ưu nhất khoảng 15 phút. Sau đó, bạn vớt trứng ra ngoài.

Sau khi trứng đã nguội thì bạn tiến hành lột bỏ lớp vỏ trứng đi. Nhẹ nhàng lột sạch vẻ trứng rồi đến khi hết là được.

Bước 3: Làm trứng cút lộn sốt me

Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào và phi thơm. Phi đến khi tỏi thơm thì bạn cho nước cốt me, 1/2 chén nước lọc rồi đun đến khi nước sôi lăn tăn.

Tiến hành nêm nếm nước sốt với gia vị gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường. Dùng muỗng khuấy đều tay đến khi gia vị hòa tan. Bạn có thể gia giảm gia vị tuỳ vào khẩu vị của bản thân. Nước sốt sau khi hoàn thành sẽ có hương vị chua chua, mằn mặn, ngọt hài hoà. Đừng quên cho thêm một ít bột năng rồi khuấy tan nhé.

Cuối cùng, bạn cho toàn bộ trứng cút lộn đã chuẩn bị vào. Sau đó đun với lửa vừa và khuấy đến khi nào thấy sốt sệt lại, rút hết vào trứng cút thì tắt bếp.

Mẹo làm trứng cút lộn xào me thơm ngon:

Nếu thích ăn cay thì bạn có thể thêm một ít ớt băm hoặc ớt bột đều được nhé.
Để sốt không bị dính vào chảo thì bạn tiến hành khuấy sốt đều tay.
Để dễ nêm nếm và dễ điều chỉnh gia vị hơn thì các bạn hãy nêm nếm cho vừa ăn trước khi cho trứng cút lộn vào.

Bước 4: Thành phẩm

Cách làm trứng cút lộn xào me thật đơn giản. Món ăn với hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn, cho tất cả ra dĩa cùng với một ít rau răm. Vị chua chua ngọt ngọt của me và đường hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngon.

Cách làm trứng cút lộn xào me dừa

Trứng cút lộn xào me dừa là món ăn vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng, thích hợp để thưởng thức cùng gia đình. Bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để món trứng cút lộn xào me dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

20 quả trứng cút lộn
60g me chín
50g đậu phộng rang
10g rau răm
100g cùi dừa già
1 quả ớt hiểm
10g hành tím
10g tỏi
Gia vị: nước mắm, tương ớt, đường, muối, hạt nêm

Các bước làm trứng cút lộn xào me dừa

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn chế biến món trứng cút lộn xào me dừa thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm me với 100ml nước nóng, lọc lấy nước cốt.
Băm nhỏ hành tím, tỏi.
Giã nát đậu phộng rang.
Rửa sạch rau răm, để ráo và cắt nhỏ.
Cắt lát ớt hiểm.
Bào cùi dừa thành sợi mỏng.

Bước 2: Luộc trứng cút lộn

Cho trứng vào nồi nước với ½ muỗng cà phê muối, đun sôi.
Hạ lửa nhỏ, luộc thêm 5 phút.
Vớt trứng ngâm vào nước lạnh rồi bóc vỏ, giữ lại phần nước trong trứng.

Bước 3: Làm nước xốt me

Phi thơm hành và tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn.
Thêm nước cốt me, ớt hiểm và cùi dừa.
Nêm đường, hạt nêm, nước mắm và tương ớt, khuấy đều.

Bước 4: Rim trứng với xốt me

Cho trứng vào chảo, rim nhỏ lửa đến khi nước xốt sệt và thấm trứng.
Thêm rau răm, đảo nhẹ, tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Xếp trứng ra dĩa, rắc đậu phộng rang.
Dùng ngay khi còn nóng để món ăn thơm ngon nhất.

Một số lưu ý khi ăn trứng cút lộn

Trứng cút lộn có chứa rất nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, các bạn không nên ăn quá nhiều, bởi vì nạp nhiều dưỡng chất sẽ dễ khiến cho bạn mắc phải các bệnh lý liên quan đến: tiêu hóa, tim mạch, tiểu đường,…Do đó, các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Trẻ sơ sinh dưới 5 tháng tuổi: Bạn không nên ăn trứng cút lộn.
Trẻ từ 5 – 12 tháng tuổi: Chỉ nên ăn khoảng 1 – 2 quả trứng cút lộn hoặc trứng cút thường/ngày.
Trẻ từ 1 – 3 tuổi: Ăn từ 3 – 4 quả trứng cút lộn/ngày.
Người trưởng thành: Ăn từ 5 – 10 quả/ngày.
Phụ nữ mang thai cần tham khảo ý kiến của bác sĩ, chỉ nên ăn 4 quả trứng cút lộn/tuần.

Giá trị dinh dưỡng của trứng cút lộn

Trứng cút lộn giàu dưỡng chất quý giá, đặc biệt là Vitamin A và tiền Vitamin A (beta-caroten), những vitamin tan trong dầu, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Khi chế biến các món từ trứng cút lộn, nên dùng thêm một chút dầu mỡ để giúp cơ thể hấp thụ các vitamin này hiệu quả hơn.

Ngoài ra, trứng cút lộn còn cung cấp nhiều vitamin nhóm B như B1, B2, vitamin C, cùng khoáng chất quan trọng như lipid, gluxit, canxi, sắt, protein và cả cholesterol, góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể.

Theo Đông y, trứng cút lộn có tác dụng tư âm, bổ huyết, tăng cường trí lực và sáng mắt, hỗ trợ cơ thể phát triển khỏe mạnh.

Cách chọn trứng cút tươi ngon

Để món ăn được thơm ngon, bạn nên ưu tiên chọn những quả trứng cút có kích thước vừa hoặc to, vỏ còn nguyên, không nứt hay vỡ.

Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách thả chúng vào nước lạnh. Những quả trứng chìm xuống đáy thường là trứng mới, chất lượng tốt. Ngược lại, trứng nổi trên mặt nước có thể đã để lâu hoặc không còn tươi, nên tránh chọn.

Trên đây là bài viết chia sẻ cách nấu trứng cút lộn xào me thơm ngon tại nhà. Hãy ghi chú ngay công thức để bổ sung vào thực đơn gia đình một bữa ăn ngon bạn nhé. Nếu còn có thắc mắc nào, bạn hãy cmt bên dưới bài viết của Sống Việt Nam nhé.

Từ khóa: #công thức nấu ăn