Bánh Mousse là dòng bánh nhiều kem ít bánh, chỉ có một lớp bánh gateau mỏng bên dưới đế bánh. Nếu bạn đang muốn học cách làm bánh mousse đào thì hãy theo dõi công thức chi tiết bên dưới bài viết của Sống Việt Nam nhé.

Bánh Mousse là gì?

Bánh mousse là loại bánh lạnh không cần nướng, với phần kem mousse mịn, nhẹ và phần đế bánh mỏng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự mềm mát, thơm béo – đặc biệt là trong những ngày hè.

Ngoài mousse, bạn cũng có thể thử các công thức khác như bánh mì nướng bơ tỏi. Món bánh vừa thơm ngon, dễ thực hiện lại phù hợp để thưởng thức cùng các món tráng miệng như mousse.

Cách làm bánh mousse đào cho 3 – 4 người ăn

Cách làm bánh mousse đào bên dưới dành cho 3 – 4 người ăn và bạn cần mất khoảng 45 phút để hoàn thành món ăn này.

Nguyên liệu làm bánh mousse đào

• Đào ngâm (4 miếng đào): 450gr
• Bánh Oreo: 150gr
• Bột gelatin: 12gr
• Whipping kem: 400ml
• Bơ lạt: 50gr

Cách làm bánh mousse đào

Để làm được món bánh này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo 4 bước bên dưới:

Bước 1: Làm đế bánh

Đầu tiên, bạn cho bánh oreo vào một túi zip rồi đập dập bánh ra và cho vào tô. Sau đó, bạn cho tiếp 50gr bơ lạt vào và trộn đều lên. Bạn dùng khuôn tròn lót phía dưới đáy khuôn một miếng giấy nến rồi cho hỗn hợp vừa chuẩn bị vào. Tiếp đó, dùng muỗng nén thật chặt, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 2: Trộn hỗn hợp kem

Chia phần bột gelatin thành 2 phần, 1 phần 8gr, phần còn lại 4gr. Tiếp theo, bạn cho vào mỗi chén khonarg 10ml nước, 400 ml whipping kem vào và dùng máy đánh trứng đánh bông lên.

Đào ngâm chia làm 2 phần, một phần cho vào tô rồi dùng máy đánh nhuyễn. Phần còn lại đổ nước đào vào và đun sôi trên bếp đến khi nước ấm. Sau đó, bạn cho tiếp 8gr bột gelatin vào nồi rồi khuấy đều để bột tan ra.

Bạn cho hỗn hợp nước đào trên vào tô whipping kem rồi trộn thật là đều. Cuối cùng, bạn lấy phần bánh oreo trong tủ lạnh ra rồi đổ hỗn hợp kem vào khuôn và tráng đều. Bảo quản trong ngăn mát tỷ lạnh 1 tiếng.

Bước 3: Trang trí bánh

Để bánh thêm phần đẹp hơn, bạn cắt mỏng đào ra, quấn tròn thành từng miếng giống như cánh hoa hồng. Bạn cho tiếp phần nước ngâm đào vào trong một cái nồi và nấu cho nước hơi ấm ấm rồi đổ ra tô rồi cho 4gr bột gelatin vào khuấy đều cho bột tan ra.

Lấy luôn bánh ra rồi xếp những cánh hoa vừa tạo vào khuôn. Tiếp đó, bạn dùng muỗng múc từ từ hỗn hợp trên chế từ từ vào từng hoa hồng. Cuối cùng cho vào ngăn mát tủ lạnh để bánh đặc lại là được.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh mousse đào rồi đấy. Khi ăn, bánh mềm mịn, vị chua chua ngọt ngọt, béo và vô cùng thơm ngon của đào.

Nếu muốn đổi vị, bạn cũng có thể thử làm bánh tiramisu. Món tráng miệng nổi tiếng với lớp kem mềm mịn, hương cà phê thơm nồng, vừa ngon mắt vừa dễ thực hiện tại nhà.

Gợi ý các loại đào ngâm nên dùng

Nếu muốn món bánh mousse đào đạt được hương vị thơm ngon và độ mềm lý tưởng, việc chọn đúng loại đào ngâm là yếu tố rất quan trọng.

Tiêu chí chọn đào ngâm ngon

• Thịt đào dày, ít xơ: giúp tạo hình đẹp và ăn không bị bở.
• Nước ngâm không quá ngọt: để không làm át vị mousse, giúp cân bằng tổng thể hương vị.
• Màu sắc tự nhiên, vàng tươi: tạo điểm nhấn bắt mắt cho món bánh.

Một số thương hiệu đào ngâm được đánh giá cao

Bên dưới là một số loại đào ngâm, bạn có thể lựa chọn loại đào phù hợp để món bánh thêm phần ngon hơn:

• Đào Ngâm – Peach Halves In Heavy Syrup
• Đào Ngâm Nongwoo
• Đào Ngâm Kronos
• Đào Ngâm Golden
• Đào Ngâm Boddob
• Đào Ngâm Canfresh Hạ Long
• Đào Ngâm BaanMai
• Đào Ngâm Pavlides
• Đào Ngâm Fresko
• ….

Lưu ý: Nên mua tại siêu thị lớn hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Một món bánh vừa dễ làm vừa thơm ngon để bạn tự thưởng cho bản thân hoặc chiêu đãi khách đến chơi nhà là bánh custard nhân kem sữa. Bánh mềm mịn, béo ngậy và rất dễ thực hiện tại nhà.

Cách bảo quản và thưởng thức bánh mousse đào sao cho ngon nhất

Để món bánh mousse đào giữ được độ mềm mịn, thơm ngon như lúc mới làm, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ trong quá trình bảo quản và thưởng thức dưới đây.

Thời gian làm lạnh lý tưởng

• Bánh nên được làm lạnh ít nhất 3–4 tiếng trước khi ăn.
• Mục đích là giúp phần kem mousse đông đều, giữ form đẹp và có kết cấu mềm mịn đúng chuẩn.

Cách bảo quản

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh đặt ở ngăn đá vì có thể làm tách lớp hoặc mất kết cấu mousse.
• Sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín để bánh không bị khô hoặc ám mùi từ các thực phẩm khác.
• Thời gian sử dụng tốt nhất: trong vòng 2–3 ngày kể từ khi làm.

Thưởng thức ngon hơn với vài biến tấu nhỏ

• Ăn kèm với sữa chua Hy Lạp để tăng độ chua nhẹ, giúp cân bằng vị béo.
• Uống cùng trà đào lạnh hoặc trà nhài để làm nổi bật hương vị trái cây.
• Rắc thêm hạt hạnh nhân rang hoặc dừa sấy lên mặt bánh để tăng độ giòn, tạo cảm giác thú vị hơn khi thưởng thức.

Mẹo nhỏ: Nếu dùng bánh vào hôm sau, bạn nên để bánh ra khỏi tủ lạnh khoảng 5–10 phút trước khi ăn để phần mousse mềm đều, giúp cảm nhận trọn vẹn hương vị và độ mịn màng của bánh.

Phía bên trên, Sống Việt Nam vừa chia sẻ đến bạn cách làm bánh mousse đào thơm ngon tại nhà. Bánh mousse đào không khó, quan trọng là làm với sự kiên nhẫn và một chút tình cảm. Dù lần đầu hay lần thứ 10, bạn cũng sẽ thấy mỗi chiếc bánh là một thành quả đáng tự hào.