Miến xào chay là một món ăn thanh đạm, dễ làm và rất phù hợp cho những ngày bạn muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng hoặc trong các bữa ăn chay. Dưới đây là hướng dẫn cách làm miến xào chay đơn giản và ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Contents
hide
Nguyên liệu:
- Miến: 200g (có thể dùng miến dong hoặc miến đậu xanh)
- Nấm: 100g (nấm hương, nấm đông cô, nấm rơm,… tùy sở thích)
- Cà rốt: 1 củ
- Bông cải xanh (hoặc súp lơ): 100g
- Đậu hũ: 1 miếng
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt chuông: 1/2 quả (có thể chọn nhiều màu để món ăn đẹp mắt hơn)
- Gia vị: Dầu ăn, xì dầu, hạt nêm chay, tiêu, muối, dầu mè
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Ngâm miến trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra và cắt thành đoạn vừa ăn.
- Rửa sạch các loại rau củ. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi; bông cải xanh cắt nhỏ; hành tây thái lát; nấm thái lát mỏng; ớt chuông cắt sợi.
- Đậu hũ cắt miếng nhỏ và chiên vàng đều.
- Xào rau củ:
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho hành tây vào xào cho thơm.
- Tiếp tục thêm cà rốt, bông cải, ớt chuông và nấm vào xào chung. Thêm một chút muối và hạt nêm chay để rau củ thấm gia vị. Xào cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Xào miến:
- Sau khi rau củ đã chín, đẩy chúng sang một bên chảo, thêm một chút dầu ăn vào chảo rồi cho miến vào xào.
- Thêm xì dầu và hạt nêm chay vào miến, đảo đều cho miến thấm gia vị.
- Khi miến đã chín và ngấm đều gia vị, cho tất cả rau củ đã xào trước đó vào trộn đều. Thêm tiêu và dầu mè để tăng hương vị.
- Hoàn thiện:
- Cho miến xào chay ra đĩa, trang trí với đậu hũ chiên vàng lên trên. Có thể thêm hành phi hoặc ngò rí tùy ý.
Miến xào chay thơm ngon với sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ và miến mềm mượt, là một món ăn thanh đạm và dễ ăn, thích hợp cho cả gia đình.
Cùng Sống Việt Nam bỏ túi những công thức nấu ăn ngon tại Công Thức Nấu Ăn của Sống nhé!
Theo dõi các tin tức mới nhất tại Facebook: https://www.facebook.com/netsongvietnam