Nếu các bạn không biết hôm nay ăn gì thì canh cải xoăn là một trong những lựa chọn hoàn hảo. Món canh này vừa bổ dưỡng lại thanh mát, giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng. Cùng Sống Việt Nam vào bếp và học ngay cách nấu canh cải xoăn thôi nào.
Cách nấu canh cải xoăn
Nguyên liệu làm Canh cải xoăn
- Cải xoăn: 300 gr
- Thịt heo xay: 100 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Đậu trắng luộc: 50 gr
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành tím: 3 củ
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị 1 ít (Muối/ tiêu xay/ đường/ hạt nêm)
Cách chế biến Canh cải xoăn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cà chua rửa sạch rồi cắt thành từng múi cau.
- Hành lá rửa sạch, đầu hành băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.
- Cải xoăn rửa sạch, cắt từng đoạn nhỏ vừa ăn.
- Hành tím lột vỏ, rửa với nước rồi cắt lát mỏng.
Bước 2: Ướp thịt
Đầu tiên, các bạn cần chuẩn bị một cái tô lớn. Kế đến, bạn đập 2 quả trứng gà rồi khuấy đều lên. Cho tiếp các nguyên liệu vào tô: 100 gr thịt heo xay, đầu hành băm nhỏ, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cafe hạt nêm vào tô. Bạn tiếp tục trộn đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau để món canh trở nên đậm đà hơn.
Bước 3: Vớt phần váng thịt
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 200ml nước rồi cho thịt vào và nấu với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và dùng muỗng vớt phần váng xuất hiện trên mặt. Phần nước dùng còn lại bạn dùng để nấu canh cải xoăn.
Bước 4: Xào cà chua
Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn rồi phi thơm hành tím đã chuẩn bị ở trên. Sau đó, bạn tiếp tục cho cà chua, hạt đậu trắng vào xào khoảng 5 phút. Lưu ý, nên xào với lửa lớn.
Bước 5: Nấu canh
Bạn cho phần cà chua vừa mới xào vào nồi nước, nêm nếm thêm các gia vị cho vừa ăn: 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm.
Nấu canh với lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi thì cho phần cải xoăn vào. Sau đó đun thêm 30 giây – 1 phút nữa thì tắt bếp. Để ngon hơn, bạn hãy cho thêm một ít hành lá nữa nhé.
Bước 6: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn và gia đình đã có thể thưởng thức ngay một món canh thơm ngon rồi đấy. Hãy bắt tay thực hiện ngay để cả nhà cùng đã có ngay món canh cải xoăn thơm ngon, hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần rau cải xoăn mềm ngon, váng thịt thấm vị rất tuyệt. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm trắng là tuyệt vời đấy!
Vậy là chúng ta vừa học được cách làm canh cải xoăn tại nhà rồi đấy. Công thức vô cùng đơn giản, chỉ mất 30 phút là đã có được nồi canh thơm ngon, thanh mát vào ngày hè rồi. Sống Việt Nam chúc bạn thực hiện thành công.