Gà Hấp Lá Sen - Món ăn Thơm Ngon, Dinh Dưỡng

Gà hấp lá sen là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể tự mình chế biến món ăn này tại nhà với những bước đơn giản. Đối với món ăn này, bạn cần phải chọn mua gà tươi ngon thì mới đảm bảo độ dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu công thức chi tiết qua bài viết bên dưới các bạn nhé.

Lợi ích sức khỏe của món gà hấp lá sen

Món gà hấp lá sen không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của món ăn này:

Giàu protein và dinh dưỡng từ thịt gà: Thịt gà cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng cơ bắp, hỗ trợ sức khỏe tế bào và chức năng miễn dịch. Protein trong thịt gà cũng giúp duy trì năng lượng và tăng khả năng phục hồi sau hoạt động thể chất.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Món gà hấp lá sen ít dầu mỡ, giúp giảm thiểu lượng mỡ bão hòa tiêu thụ. Chất béo trong món ăn chủ yếu là chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu và hỗ trợ tuần hoàn máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Lá sen chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ trong lá sen giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch: Các hoạt chất chống viêm, kháng khuẩn trong lá sen giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng và giảm thiểu các triệu chứng viêm nhiễm trong cơ thể.
Giải độc và thanh nhiệt cơ thể: Lá sen có tác dụng mát gan, giải độc, giúp cơ thể loại bỏ chất độc hại và thanh nhiệt. Món gà hấp lá sen là lựa chọn lý tưởng vào mùa hè để làm mát cơ thể.
Tốt cho làn da và chống lão hóa: Lá sen chứa nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ làn da khỏi tác hại của các gốc tự do, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa sớm. Món gà hấp lá sen giúp bạn sở hữu làn da sáng mịn và khỏe mạnh hơn.

Cách chọn mua gà tươi ngon

Bên dưới là một số kinh nghiệm chọn mua thịt gà tươi ngon mà các bạn có thể tham khảo:

Kinh nghiệm lựa chọn gà ngon đó là nhìn vào trạng thái và màu sắc bên ngoài. Bên dưới là một số đặc điểm mà các bà nội trợ cần biết: da gà có độ sáng bóng, có màu hồng tự nhiên, phần da mỏng có màu vàng nhạt mà phần ức, cánh và lưng lại của gà có màu vàng đậm.
Bạn nên lựa chọn phần thịt gà không có mùi, da không xuất hiện những vệt tím tái, tụ máu bầm
Khi dùng tay ấn nhẹ vào thì thịt có độ đàn hồi, săn chắc và không bị mềm quá
Tránh mua thịt gà có những nốt chấm đỏ ở khu vực ức, bụng và cánh gà có nhiều chấm đỏ hay không.

Xem thêm:

Cách làm gà hấp lá sen

Công thức làm gà hấp lá sen như thế nào? Có dễ hay không? Chi tiết sẽ được chia sẻ bên dưới bài viết các bạn nhé.

Nguyên liệu làm món gà hấp lá sen

1 con gà khoảng 2kg
Sen: 2 lá
Nấm mèo: 20g
Hạt sen khô: 50 gr
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá: 1 tép
Bột nghệ: 1 bịch
Mật ong: 1 hũ
Ớt sa tế: 1 hũ
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Dụng cụ: Nồi hấp, dây buộc

Cách làm món gà hấp lá sen

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Để làm được món gà hấp lá sen, các bạn nên chọn mua gà sẵn để tiết kiệm thời gian. Lưu ý, hãy yêu cầu người bán làm sạch phần lòng bên dưới luôn để dễ dàng nhồi nhân nhé.

Sau khi mua thịt gà về, bạn hãy rửa sạch với nước và dùng muối chà xát lên thịt. Sau đó rửa lại thật sạch với nước và cho ra rổ để ráo. Việc sử dụng muối nhằm loại bỏ mùi hôi trên thịt một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Tiếp đến, bạn dùng xiên hoặc tăm gỗ, xăm quanh thân gà để đảm bảo gia vị được thấm đều vào từng thớ thịt.

Bước 2: Ướp gà cùng các loại gia vị

Tiếp theo, bạn cần tiến hành ướp gà cùng với các gia vị. Chuẩn bị một cái thau rồi cho gà vào, tiếp tục cho gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe ớt sa tế, 1 muỗng canh mật ong, hành tím băm và tỏi băm. Sau đó, bạn tiến hành trộn đều các loại gia vị vào thịt gà và ướp trong vòng 1 tiếng nữa để gà thấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi bó lại thành bó nhỏ.
Nấm mèo ngâm trong nước lạnh khoảng 1-2 tiếng để nở. Sau khi nấm đã nở thì bạn hãy vớt ra và rửa nhiều lần với nước rồi dùng dao cắt nhỏ.
Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho thêm hạt sen vào và luộc trong vòng 30 phút. Tắt bếp và vớt hạt sen ra rổ.

Bước 4: Nhồi nhân

Bước tiếp theo đó là nhồi nhân vào thịt gà. Cho nấm mèo và hạt sen vào bụng gà, dùng bó hành để chèn cuối và cố định lại bằng tăm xiên.

Bước 5: Chuẩn bị lá sen

Lá sen rất dễ bị nát và nhày. Do đó, bạn hãy mang đi phơi nắng hoặc cho lá sen vào lò vi sóng trong vòng 2 phút. Khi đó, công việc gói gà vào lá sẽ dễ dàng hơn.

Bước 6: Gói và hấp gà

Đặt gà vào 2 lá sen, dùng dây buộc nhằm cố định gà lại. Sau đó, bạn chuẩn bị một nồi hấp và đổ thêm 1 lít nước vào. Bắc nồi lên bếp và bật lửa với mức vừa. Khi nước sôi thì đặt xửng hấp và cho gà vào. Hấp gà trong vòng 50-60 phút đến khi thịt chín là được.

Bước 7: Thành phẩm

Sau khi hấp, gà cuốn lá sen sẽ có một màu vàng ươm đẹp mắt nhờ sự kết hợp của bột nghệ và mật ong.

Một vài lưu ý quan trọng trong cách nấu xôi gà lá sen

Khi thực hiện cách làm xôi gà hấp lá sen, bạn cần lưu ý một số điểm như sau:

Chọn hạt sen: Nên chọn hạt sen Huế, nếu không có sen tươi có thể dùng sen khô.
Luộc hạt sen: Chỉ luộc hạt sen vừa chín tới để tránh bị nát.
Xào phần nhân: Nên bật lửa lớn khi xào thịt gà để thịt nhanh chín và không bị ướt.
Thay thế nguyên liệu: Nếu không có nấm hương, có thể dùng nấm đông cô.
Chọn tôm khô: Nên chọn tôm khô nhỏ, có màu sắc tự nhiên.

Như vậy chúng ta đã tìm hiểu về cách chế biến món gà hấp lá sen. Sống Việt Nam hy vọng bài viết sẽ hữu ích đối với các bạn trong việc làm bếp của bản thân. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà một bữa ăn no nê bạn nhé.

Từ khóa: #công thức nấu ăn