Ba điều ‘không’ cần tránh khi sử dụng tủ lạnh để bảo vệ sức khỏe

Tủ lạnh là thiết bị gia dụng quen thuộc trong mỗi gia đình, giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon và an toàn trong thời gian dài. Tuy nhiên, việc sử dụng tủ lạnh không đúng cách có thể gây ra những tác hại đến sức khỏe mà chúng ta không ngờ tới. Dưới đây là ba điều ‘không’ quan trọng mà bạn nên ghi nhớ khi sử dụng tủ lạnh để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình.

1. Không để thực phẩm sống và chín chung một ngăn

Một trong những nguyên tắc quan trọng khi sử dụng tủ lạnh là không nên để thực phẩm sống và thực phẩm chín chung một ngăn. Việc này giúp tránh nguy cơ nhiễm khuẩn chéo, một trong những nguyên nhân phổ biến gây ra các bệnh về đường tiêu hóa. Thực phẩm sống, đặc biệt là thịt, cá, hải sản thường chứa nhiều vi khuẩn có thể lây lan sang các món ăn đã chế biến.

Để hạn chế nguy cơ này, bạn nên:

• Sắp xếp thực phẩm sống ở ngăn riêng biệt, tốt nhất là ở ngăn dưới cùng để tránh nước từ thực phẩm sống rò rỉ xuống các ngăn khác.
• Đậy kín thực phẩm chín bằng nắp hộp hoặc màng bọc thực phẩm trước khi đặt vào tủ lạnh.

2. Không đặt thực phẩm quá gần dàn lạnh

Dàn lạnh trong tủ lạnh có chức năng làm mát không khí bên trong, giữ cho nhiệt độ luôn ổn định. Tuy nhiên, việc đặt thực phẩm quá gần dàn lạnh có thể khiến chúng bị đông cứng hoặc gây tắc nghẽn lưu thông không khí, làm giảm hiệu quả của tủ lạnh. Đồng thời, thực phẩm quá gần dàn lạnh cũng dễ bị mất nước, trở nên khô cứng và mất đi giá trị dinh dưỡng.

Vì vậy, khi sử dụng tủ lạnh, bạn nên:

• Sắp xếp thực phẩm có khoảng cách nhất định với dàn lạnh.
• Không đặt quá nhiều đồ ăn vào tủ để đảm bảo không khí có thể lưu thông tốt.

3. Không bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu

Nhiều người nghĩ rằng tủ lạnh có thể bảo quản thực phẩm mãi mãi, nhưng thực tế không phải vậy. Mỗi loại thực phẩm đều có thời gian bảo quản nhất định, và nếu để quá lâu, chúng sẽ bị mất đi giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây hại cho sức khỏe vì vậy việc sử dụng tủ lạnh một cách hợp lý là điều cần thiết.

Một số loại thực phẩm không nên để lâu trong tủ lạnh gồm:

• Trái cây như chuối, táo, lê: Khi để lâu trong tủ lạnh, chúng sẽ bị thâm, mất hương vị tự nhiên và dễ bị nấm mốc.
• Rau củ: Nếu để quá lâu, rau củ sẽ bị mất nước, trở nên khô héo và không còn tươi ngon.
• Thịt, cá: Đối với thực phẩm tươi sống, thời gian bảo quản trong tủ lạnh chỉ nên từ 1-2 ngày. Nếu không sử dụng trong khoảng thời gian này, bạn nên cấp đông để bảo quản lâu hơn.

Hãy luôn kiểm tra hạn sử dụng của các thực phẩm để đảm bảo rằng bạn không tiêu thụ những thực phẩm đã hết hạn hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Đồng thời, thường xuyên dọn dẹp và sắp xếp tủ lạnh gọn gàng để tránh lãng phí thực phẩm.

4.Một số lưu ý khi sử dụng tủ lạnh đúng cách

Để sử dụng tủ lạnh hiệu quả và bảo vệ sức khỏe gia đình, bạn cũng cần chú ý đến một số thói quen sử dụng hàng ngày:

• Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp: Nhiệt độ trong tủ lạnh nên được duy trì ở mức 3-5 độ C để bảo quản thực phẩm tốt nhất. Đối với ngăn đông, nhiệt độ lý tưởng là -18 độ C.
• Không mở cửa tủ lạnh quá nhiều lần: Mỗi lần mở cửa tủ lạnh, không khí lạnh sẽ thoát ra ngoài, khiến tủ phải hoạt động nhiều hơn để làm mát lại. Điều này không chỉ làm tăng chi phí điện mà còn ảnh hưởng đến độ tươi của thực phẩm.
• Vệ sinh tủ lạnh định kỳ: Bên trong tủ lạnh là nơi dễ tích tụ vi khuẩn và nấm mốc nếu không được vệ sinh thường xuyên. Hãy lau sạch các ngăn và kệ trong tủ bằng dung dịch vệ sinh phù hợp ít nhất 1 lần/tháng.

Kết luận

Việc sử dụng tủ lạnh đúng cách không chỉ giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn mà còn bảo vệ sức khỏe của cả gia đình. Ba nguyên tắc ‘không’ quan trọng gồm: không để thực phẩm sống và chín chung một ngăn, không đặt thực phẩm quá gần dàn lạnh, và không bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu. Hãy ghi nhớ những lưu ý này để sử dụng tủ lạnh an toàn và hiệu quả.

Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc đơn giản trên, bạn không chỉ giữ cho tủ lạnh hoạt động tốt mà còn giúp bảo vệ sức khỏe của gia đình trong quá trình bảo quản thực phẩm.