Ẩm thực Sapa Lào Cai nổi bật với sự hòa quyện giữa hương vị núi rừng Tây Bắc và văn hóa ẩm thực dân tộc. Từ những món nướng, lẩu nóng hổi cho đến các đặc sản địa phương như cá hồi, cơm lam hay thắng cố, mỗi món ăn đều mang đến trải nghiệm khó quên cho thực khách. Theo dõi bài viết của Sống Việt Nam để khám phá trọn vẹn những món ngon không thể bỏ qua khi đến Sapa.
15+ món ăn ngon tron ẩm thực Sapa Lào Cai
Cùng khám phá 15+ món ăn ngon trong ẩm thực Sapa Lào Cai để không bỏ lỡ những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ trong chuyến du lịch của bạn.
Thắng Cố – Nét đặc trưng ẩm thực Sapa Lào Cai
Thắng Cố được biết đến là món ăn truyền thống của dân tộc H’Mông. Món ăn này có nguồn gốc từ các vùng núi của tỉnh Hà Giang, sau đó được ưa chuộng tại các vùng khác của Đông Bắc như Sa Pa.
Thắng cố được người dân nơi đây sử dụng nguyên liệu chính từ ngựa. Một nồi thường sẽ có thịt, tim, gan, lòng, tiết và các gia vị đi kèm. Khi thưởng thức, bạn sẽ múc nước dùng vào bát rồi cho thịt vào.
Dưới đây là một số địa chỉ thưởng thức thắng cố ngon:
- Thắng cố ngựa Sa Pa Tuấn Anh: 732-734 Điện Biên Phủ, phường Sa Pa, Lào Cai
- Thắng cố Quành II Sa Pa: 88 Ngũ Chỉ Sơn, phường Sa Pa, Lào Cai
- Thắng cố A Quỳnh Sa Pa: 15 Đường Thạch Sơn, phường Sa Pa, Lào Cai
Thịt trâu gác bếp
Ban đầu, thịt trâu gác bếp được người Thái đen chế biến ra. Họ cho rằng việc mang thịt đi phơi khô sẽ để được lâu, đặc biệt là dự trữ vào những tháng giá rét. Thịt đậm đà hương vị bởi các loại gia vị đặc trưng như: lá mắc khén, một chút nồng của khói bếp và thịt trâu thơm ngon. Tất cả đã tạo nên một món ăn đặc sản khiến thực khách mê mệt.
Để mua thịt trâu gác bếp – đặc sản Sa Pa về làm quà, du khách có thể ghé:
- Chợ đêm Sa Pa: Đường Điện Biên Phủ, phường Sa Pa, Lào Cai
- Cửa hàng Duy Chiện: Số 057 Đường Thạch Sơn, phường Sa Pa, Lào Cai
Cơm Lam
Cơm lam là món ăn không kém cạnh so với thắng cố hay thịt trâu gác bếp. Móna ưn thường được người dân nấu và mang theo khi làm rẫy. Người dân nơi đây xem cơm Lam là món ăn đặc trưng, dùng để chiêu đãi thực khách khi đến bản của họ.
Cơm lam không được nấu bằng nồi cơm bình thường mà người dân sử dụng ống tre nứa. Gạo phải sử dụng là gạo nương, được trồng tại các thửa ruộng bậc thang. Tuy là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn.
Gợi ý một số địa chỉ thưởng thức cơm lam:
- Bản Cát Cát: Bản Cát Cát, xã Tả Van, Lào Cai
- Quán A Quỳnh: 15 Thạch Sơn, phường Sa Pa, Lào Cai
- Nhà Hàng Dao Đỏ Sa Pa: 3B Thác Bạc, phường Sa Pa, Lào Cai
Thịt lợn cắp nách Sa Pa
Lợn cắp nách là giống lợn nuôi thả đồi ở vùng cao, có kích thước nhỏ nhưng thịt chắc và thơm ngon. Món ăn này được gọi tên theo thói quen của người dân bản địa khi mang lợn đi chợ, thường kẹp dưới nách. Thịt lợn cắp nách có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như quay, nướng, xào hay luộc. Hương vị đặc trưng của từng món sẽ khiến thực khách khó quên ngay lần thưởng thức đầu tiên.
Địa chỉ gợi ý:
- Nhà hàng A Phủ – 15 Fansipan, phường Sa Pa, Lào Cai
- Nhà hàng Mẩy Quán – 57 Xuân Viên, phường Sa Pa, Lào Cai
- Nhà hàng Già Bản – 4121 Điện Biên Phủ, phường Sa Pa, Lào Cai
Cốn sủi đặc trưng Sa Pa
Cốn sủi là đặc sản Sa Pa với hương vị độc đáo, khiến nhiều thực khách mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Sợi mì cán dẹt hơi giống bánh phở, ăn kèm nước sốt sền sệt, sánh mịn. Bát cốn sủi đầy đủ gồm mì, thịt ba chỉ, trứng luộc và khoai rán giòn, tạo nên sự hòa quyện hấp dẫn. Trong tiết trời se lạnh của phố núi, thưởng thức một bát cốn sủi ấm nóng mang đến cảm giác trọn vẹn và dễ chịu.
Địa chỉ gợi ý:
- Cốn sủi Ông Hà – 436 Đường Điện Biên Phủ, phường Sa Pa, Lào Cai
- Cốn sủi A Lực – 032 Ngũ Chỉ Sơn, phường Sa Pa, Lào Cai
Mèn mén
Bên cạnh thắng cố, mèn mén cũng là món ăn đặc trưng của ẩm thực Sapa Lào Cai. Mùa đông, mèn mén thường được ăn kèm cùng với ớt đã được phơi khô. Đây chính là cách để người dân vùng núi xua tan cái lạnh buốt ngày đông. Còn gì tuyệt vời bằng việc nhai một miếng mèn mén nho nhỏ, uống nước ngon, ngọt. Nếu có dịp đến đây, đừng quên thưởng thức món ăn này nhé!
Gà đen
Gà đen hay còn được biết đến với tên gọi là gà ác. Những chú gà có thân hình rất nhỏ, chỉ nặng khoảng 1,2kg và có màu da đen xì như cái tên của nó vậy. Gà đen ở Sapa không chỉ được biết đến là món ăn ngon mà còn được biết đến với công dụng chữa bệnh. Thịt gà đen chắc, thơm ngon, da giòn đem đến cho người thưởng thức cảm giác rất thú vị.
Để thưởng thức đặc sản Sa Pa này du khách có thể ghé:
- Nhà hàng A Phủ: 15 Fansipan, phường Sa Pa, Lào Cai
- Quán Sapa Smile: 18 Cầu Mây, phường Sa Pa, Lào Cai
- Nhà hàng Đỗ Quyên: 86 Ngũ Chỉ Sơn, phường Sa Pa, Lào Cai
Cá hồi Sa Pa Tây Bắc
Cá hồi Sa Pa nổi bật với thịt chắc, ít mỡ và màu hồng cam bắt mắt, mang đến hương vị béo ngậy đặc trưng không giống cá hồi nhập khẩu. Món cá hồi có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như gỏi cá hồi, cá hồi nướng, cá hồi chiên giòn, nhưng đặc biệt nhất phải kể đến lẩu cá hồi. Miếng cá tươi rói nhúng trong nước lẩu chua ngọt nóng hổi, kết hợp với rau tươi Tây Bắc, tạo nên một hương vị đậm đà khó quên.
Địa chỉ gợi ý:
- Nhà hàng Cá Hồi Vua Sa Pa – 015 Lê Văn Tám, phường Sa Pa, Lào Cai
- Nhà hàng Song Nhi – Khu du lịch Thác Bạc, phường Sa Pa, Lào Cai
- Nhà hàng Sang Mèo – 29 Fansipan, phường Sa Pa, Lào Cai
Ẩm thực Sapa Lào Cai xôi 7 màu
Xôi bảy màu là món ăn thơm ngon, đậm vị văn hóa của người dân tộc Nùng tại vùng núi Tây Bắc. Bảy màu của xôi được tạo nên từ màu hồng, đỏ tươi, đỏ thắm, xanh cửu long, xanh vàng, xanh lá chuối và vàng đều. Các màu sắc này được tạo nên từ các loại lá cây tự nhiên nên có mùi vị đặc trưng thơm ngon. Đồng bào ở đây quan niệm rằng, ăn xôi vào những dịp đặc biệt như lễ tết sẽ mang lại nhiều may mắn.
Để thưởng thức đặc sản xôi 7 màu, du khách có thể ghé:
- Chợ phiên Sa Pa: phường Sa Pa, Lào Cai
- Chợ phiên Bắc Hà: xã Bắc Hà, Lào Cai
- Chợ Cốc Ly: xã Bảo Nhai, Lào Cai
Lẩu cá tầm Sa Pa
Lẩu cá tầm là món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Sa Pa. Cá tầm Sa Pa có màu hồng nhạt, thịt chắc và thơm ngon. Mặc dù cá tầm có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, nhưng ngon nhất vẫn là nấu lẩu. Nước lẩu cá tầm có vị cay cay, chua chua rất đậm đà, ăn kèm với các loại rau tươi như cải xoong, su su, cải mèo và mùng tơi, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.
Địa chỉ gợi ý:
- Nhà hàng Trâu Tuyết Sa Pa – 03 Lương Định Của, phường Sa Pa, Lào Cai
- Nhà hàng Song Nhi – Khu du lịch Thác Bạc, phường Sa Pa, Lào Cai
- Nhà hàng Viet Deli – 06 Thủ Dầu Một, phường Sa Pa, Lào Cai
Thịt ngựa cháy tỏi tiêu xanh Sa Pa hấp dẫn
Thịt ngựa cháy tỏi tiêu xanh là món ăn đặc sản bạn không thể bỏ qua khi đến Sa Pa. Thịt ngựa sau khi sơ chế được nướng nguyên tảng trên than hoa, tạo lớp ngoài giòn và bên trong tái đều. Tiếp theo, thịt được ướp với tỏi, nước sốt sa tế, hành khô băm nhuyễn và tiêu xanh, rồi bọc trong giấy bạc và nướng lại trên than nóng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mềm ngọt của thịt và vị cay nồng của tiêu xanh sẽ khiến thực khách phải lòng ngay lần thử đầu tiên.
Địa chỉ gợi ý:
- Thắng Cố Quành 2 – 88 Ngũ Chỉ Sơn, phường Sa Pa, Lào Cai
- Thắng Cố A Quỳnh – 15 Đường Thạch Sơn, phường Sa Pa, Lào Cai
- Nhà hàng Lan Rừng Sa Pa – Số 56 Đường Thạch Sơn, phường Sa Pa, Lào Cai
Đào Sapa
Đào Sapa chính hiệu sẽ có hương vị ngọt, chua, thanh chát và mùi thơm không lẫn vào đâu được. Những vườn đào nặng trĩu trái được người dân nơi đây trồng được thu hút hàng nghìn thực khách. Còn gì tuyệt vời bằng tự tay hái những trái đào và thưởng thức hoặc mang về làm quà biếu đúng không nào? Có dịp đến đây, bạn đừng quên trải nghiệm nhé!
Bánh hạt dẻ thơm bùi
Bánh hạt dẻ Sa Pa là món bánh nổi tiếng, được nhiều du khách yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và độc đáo. Bánh có hình tròn, phía trên được rắc mè rang thơm phức. Nhân bánh được làm từ hạt dẻ nghiền nhuyễn kết hợp với bơ và đậu xanh mềm mịn. Vỏ bánh được làm từ bột mì cán mỏng, nhiều lớp, khi nướng lên tạo ra hương thơm lừng. Vị ngọt ngọt, bùi bùi của bánh khiến ai nếm thử cũng phải mê mẩn.
Địa chỉ gợi ý:
- Chợ đêm Sa Pa – Đường Điện Biên Phủ, phường Sa Pa, Lào Cai
- Chợ Cốc Ly – xã Bảo Nhai, Lào Cai
Nem Măng Đắng
Nem măng đắng là món ăn cuối cùng trong 8 món ăn tạo nên ẩm thực Sapa Lào Cai đặc sắc. Món ăn được chế biến theo cách cổ truyền của người dân tộc Tày, mang một hương vị độc đáo và bắt mắt ngay từ phần vỏ. Những mầm măng mới nhú được người dân nơi đây lựa chọn, mang đi luộc rồi cắt nhỏ để chế biến các món ăn.
Phần nhân nem bao gồm các nguyên liệu như thịt gà, hành tây, lá hẹ và củ kiệu đã được băm nhỏ. Sau đó, nhân sẽ được nêm chút hạt tiêu, nước mắm để đậm vị hơn. Qua bàn tay khéo léo của người dân, tạo nên một món ăn đặc biệt.
Địa chỉ ăn nem măng đắng ngon ở Sapa:
Mầm đá
Mầm đá là một trong những đặc sản độc đáo của Sa Pa, chỉ xuất hiện từ tháng 11 đến tháng 3 âm lịch, do đó không dễ để tìm mua. Rau mầm đá có vị giống cải ngồng, nhưng ngọt và thơm hơn, thường được ăn kèm với trứng dầm nước mắm hoặc muối vừng. Ngoài cách luộc, mầm đá còn được xào với thịt trâu, tạo nên một món ăn đặc sắc, hấp dẫn.
Địa chỉ gợi ý:
- Nhà hàng Già Bản – Số 421 Điện Biên Phủ, phường Sa Pa, Lào Cai
- Nhà hàng Hoa Đồng Tiền – Ẩm thực Tây Bắc – Số 29 Cầu Mây, phường Sa Pa, Lào Cai
Kết luận
Qua bài viết này, Sống Việt Nam đã mang đến cho bạn 8 món ăn thơm ngon của ẩm thực Sapa Lào Cai. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo để khám phá trọn vẹn ẩm thực Việt và thế giới bạn nhé.
